Hernández được sinh ra vào ngày 1 tháng 6 năm 1988 tại Guadalajara, Jalisco, México. Anh chơi trận đầu tiên tại một giải đấu vui chơi giải trí khi anh lên bảy tuổi. Cha của anh, Javier Gutiérrez Hernández, một tiền đạo quốc tế lúc trước của Mexico, cho biết rằng ông chưa bao giờ nghĩ con trai mình thực sự sẽ làm một cầu thủ chuyên nghiệp. Hernández gia nhập C.D. Guadalajara ở tuổi chín và ký hợp đồng chuyên nghiệp đầu tiên của anh khi anh 15 tuổi.[4] Anh đã được đưa ra sân để thi đấu ở Giải vô địch bóng đá U-17 thế giới 2005, nhưng một chấn thương đã khiến anh ngồi ngoài nhìn các đồng đội thi đấu và giành chức vô địch.[5]